預混合飼料是同一類（lèi）的多種添加劑或不同類型的多種添（tiān）加劑按一定比例配製而成的勻質混合物。雖然預混（hún）合飼料在全價（jià）飼料中所占（zhàn）比例（lì）很小，但其對全價飼料的飼養效果卻起著極其重要的作用。科學的預混合飼料配方預混料生產的關鍵。

　　要生產出優質（zhì）的預混料，不僅需（xū）要科學的配方，還需要（yào）優（yōu）質的原料、精細（xì）的設備工藝及一套完善的管理措施。預混料不是單純的商品（pǐn），而是一項技術含量極高的技術，是原料質量檢測、營養配方（fāng）設計、畜禽飼（sì）養管理等技術的綜合體現。為了進一步推廣和普及預混合飼料技術，本文對預混（hún）合（hé）飼料的生產技術及其使（shǐ）用作（zuò）一簡述。

　　1 預（yù）混合飼料的生產目的、特點（diǎn）及作用

　　預混料的生產目的是使（shǐ）微量組分添加劑經過稀釋擴大後，其中的（de）有效成分均勻分散在（zài）配合飼料中。預混料可以由專門製作這類（lèi）產（chǎn）品的廠家生產，也可以在配合（hé）飼料廠附設專門生產車（chē）間生產。

　　預混（hún）料具（jù）有以下特點：

　　①組成複雜。質量優良的預混料一般包括6、7種微量元（yuán）素，15種以上的維生素，2種氨基酸，1~2種（zhǒng）藥物及（jí）其他添加劑(抗氧化劑（jì）和防黴劑等)，且各種飼料添加劑（jì）的性質和作用各不相同，配伍關係複（fù）雜;②用量少、作用大。一般（bān）預混料占配合飼料的比例為0.5%~5%，用量雖少，但對動物生產性能的提高、飼料轉化率（lǜ）的改善以及飼料的保存都有很大的作用;③不能直接飼喂。預混料中添加劑的活性成分濃度很高，一般為動物需要量的幾十（shí）至幾百（bǎi）倍，如果直接飼喂很容易造成動物中毒。

　　預混料的作用主要有4點：

　　①可使添加劑的微量成分在配合飼料中分布均勻;②通過預混合工藝處理，補償和改善微量成分的不理（lǐ）想特（tè）性（xìng），如不穩定（dìng）性（xìng）、吸（xī）水性、靜（jìng）電吸附現象等;③使添加劑的添加水平標準化;④簡（jiǎn）化一般（bān）飼料（liào）加工廠的生產（chǎn）工（gōng）序並減少投資。

　　2 預混合飼料（liào）的生產技術要（yào）點

　　2.1 采用先進配方-

　　預混合飼料配方是生產技術的核心，是由專一預混料生產廠家的動物（wù）營（yíng）養專家根據動（dòng）物生長（zhǎng）及生產各（gè）階段的營養需要特點，依（yī）照國內飼料原料的基（jī）本營養含量，以（yǐ）缺什麽補（bǔ）什（shí）麽、經濟合理、低值高效為原則，同時考慮外界環境（jìng）及（jí）加工工藝等諸多影響（xiǎng）因素，精心設計而成。一方麵結合營養需要、用戶（hù）飼養水平與條（tiáo）件來選擇恰（qià）當、適量的（de）添加劑原料;另一方麵要考（kǎo）慮（lǜ）加工的需要，對（duì）於大部分不影響安全的組分，如（rú）營養性添加劑（jì）等，掌握適量是配方技術的關鍵。

　　藥物性（xìng）飼料（liào）添加劑（jì）及某些敏感成分(如硒、銅（tóng）等)的用（yòng）量和用法，必須要有足夠的科學根據和必要（yào）的實（shí）踐經（jīng）驗，否則，極易出現（xiàn）差錯（cuò）且後（hòu）果嚴（yán）重。原料的配比是影響預混料產品質（zhì）量的一個重要（yào）因素，預混料中有效成分與稀釋劑（jì）的比例、各種微（wēi）量（liàng）元素間的比例、相關活性成分間的比例等均應恰到好處。配方不應是一成不變的，應當（dāng）不斷地根據市場反饋、當地條件（jiàn）、季節變化、最新技術（shù）和產品信息，有把握（wò）地調整配方，做到嚴謹（jǐn）而不失靈活，永遠使（shǐ）預混料產品貼近國情和生產實際。

　　2.2 選用優質原料

　　原料的品質對預混料的實際效（xiào）用影響（xiǎng）很大，優質原（yuán）料的最基（jī）本要求是純（chún）度高、不含有毒有害物質，其中最重要的是活性成分含量，尤其是易被破壞的維生素A和維生素C等添加劑，應經過（guò）實際（jì）測定再決定其配合量。

　　微量元素化合物原料必須具備生物學效價高、物理性質穩定和有（yǒu）毒有害（hài）物質少等特點。另外有些添加劑，它本身的品質和劑型對其他添加劑（jì）容易造成影響，也應（yīng）特（tè）別注意（yì）。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強，對維（wéi）生素A的破（pò）壞性也很大，而一水硫酸亞鐵對維生素A的（de）影（yǐng）響則較（jiào）小，若加了保護劑，則影響更小，且本身活性很好。

　　生產預（yù）混料的廠（chǎng）家應選用（yòng）優質原料，對原料的品質、效價等都要進行精確（què）測定。在選用維生素（sù）時，應注意以下兩點（diǎn）：

　　①選生物學價值高的;

　　②按氣候特點選擇不同的維（wéi）生素，如濕熱夏季（jì）選擇單硝酸硫胺比鹽酸（suān）硫（liú）胺效果好。在選（xuǎn）擇微量（liàng）元素（sù）原（yuán）料時，應考慮其成份的含量、粒度、結晶（jīng）水及有（yǒu）毒有害物質（zhì）的（de）含量等諸（zhū）多因素（sù）。藥物飼料添加劑，還要注意（yì）安全性問題，使用時一（yī）定要根據說明書和廠家提供（gòng）的試驗材料等，對其使用期、停藥期及注意事項等進行充分的了解。

　　2.3 使用最（zuì）佳載體和稀釋劑

　　載體是承載或吸（xī）附微量活性成份的微（wēi）粒，它（tā）是預混料中的非活性物質。對載體的選擇應遵循以下原則：化學穩定（dìng）性強，不損害吸附物;粒度適（shì）中，與全價飼料有良好的混合性;價格低廉。載體的粒度應在0.177~0.59mm之間;密度要（yào）與其所承載的微量組分密（mì）度相近，複合預混料中載體密度應為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加劑時（shí），加入1.5%的植物油，可提高載體的粘（zhān）著性;載體的含水量應控製（zhì）在8%~10%，載體（tǐ）不能損害所承載活性（xìng）成分的活性;載體的酸堿度接近中性為（wéi）好。

　　常用的載體有：貝殼粉、小麥麩、玉米、糠粉、脫脂（zhī）米糠、石粉、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是（shì）將預混料中的活性物質濃度降低，並將微量顆（kē）粒彼此分開的成份，它和載體一樣屬非活性物質，起著減少活性成分之間的（de）反應、有利於（yú）活性成分穩定的作用。對稀釋劑的要求是：稀釋劑的（de）含水量（liàng）應（yīng）低於10%，不吸潮、不結塊;粒度要求在0.05~0.6mm之間;表麵要光滑（huá），具（jù）有較好的流動性;pH值要（yào）求在5.5~7.5之間，不帶靜電荷（hé）;必（bì）須是動物可食的，無害且穩定性好。

　　2.4 原料預處理

　　維生素易受氧（yǎng）、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性。為了（le）滿足（zú）生產（chǎn）工藝的要求，所有維生素添加劑都須經過特殊的（de）預處理，以保持其穩（wěn）定性和活性。可采用乳化技術，使之形（xíng）成微粒（lì），均勻地分散於基質中，再采用包被技術，形成被明膠包被的微粒，製成微型膠囊。

　　這樣處理過的微粒（lì），能夠抗機械操作、抗氧化性能（néng）好、混合性能好。微量元（yuán）素添加劑主（zhǔ）要指銅、鐵（tiě）、錳、鋅等的礦物質鹽與氧化物。這（zhè）些化合（hé）物中有的水溶性差，有的易吸濕返潮（cháo）等，在應用之（zhī）前必須進行（háng）適當的預（yù）處理，以改（gǎi）變（biàn）它們的某（mǒu）些物理特性，使之既符合（hé）加工工藝要求又能確保產（chǎn）品質（zhì）量。采用的預處理技術主要有（yǒu）幹燥處理、添加防結塊（kuài）劑、塗層包被（bèi）、細粒化（huà）、預粉碎等。

　　2.5 使用高精度生產設備

　　科學的配（pèi）方要靠精確的計（jì）量配料來實現，要保（bǎo）證嚴格按照配方要求準確配料（liào），就要有（yǒu）先進的計量設備和合理的工藝，預混料生產對各類計量配料設備的準確度、穩定性（xìng）均有很高的要求，因此，對有關設備要（yào）加強管理、定期校準。對於添加量小又會影響安全的藥物（wù），如硒、高銅（tóng）等（děng）添加物，在計量和稀釋上要特別小（xiǎo）心。

　　混合機是製（zhì）作預混（hún）料最重要的（de）設備，不同的預混料品種需要選擇不同（tóng）的混合機（jī）設備，如無重力粒子（zǐ）機、錐形混合機、雙螺旋環帶式混（hún）合機、雙軸漿葉（yè）式混合機和快速無殘留混合機等。一般情況下，對混合機的要求是：①混合效率高，最佳攪拌時間短;②混合（hé）均勻度高;③結構合理，機內殘留低且易被清除;④裝出料方便;⑤密閉（bì）性（xìng）能好、漏料少;⑥防靜電。

　　2.6 混合均勻

　　飼料混（hún）合雖然僅（jǐn）是（shì）物理過程，但由於原料密度等特性差異明顯，必須科學（xué）地選定設備、混合時間和合適的載體或稀釋劑，工（gōng）藝流程盡量簡潔，力求混合均勻。優質的預混料，其所有組分應是均勻分布的，任意采取一份樣（yàng）品化驗（yàn），它的多個組分（fèn）間的比例應是與配方一致。但由於受各種因素的影響，不同取樣間、不同批次間也會存在差異。

　　預混料（liào）的均勻性差就意味著動物的實際攝入量（liàng）與配方規定的供給量不符合，從而直接影響到添加效果和配合飼（sì）料的飼（sì）喂效果，特別是對於一些安全（quán）劑量與中毒劑量相差不大的微量成分來（lái）說，均勻性差可能（néng）造成使用不安全的後果，所以（yǐ）均勻性是預混料（liào）的一項重要質量指標。衡量均勻性的指標為混合均勻度，以變異係數表示，我國部（bù）頒標準規定變異係數應小於7%。

　　2.7 引入HACCP管理（lǐ）係統

　　在肉食品安全性越來越（yuè）受到重視的今天，預混料生產中引入HACCP管理（lǐ）係統是非常必（bì）要的。首先應分析飼料生產加工過程中可（kě）能發（fā）生的危害因素，據此確定關鍵（jiàn）控製點，並製訂控製標準，然後施行切實可行有效的控製措施（shī），建立檢測方法（fǎ）和程序，及時發現控（kòng）製措施與所定的標準是否有偏差（chà），采取（qǔ）得力的糾正措施，及時地調整生產加工和控（kòng）製方法，並（bìng）要對HACCP係統進行全麵驗證。實施HACCP，可以提高預混料生產企業的質量控製意（yì）識和質量控製水平（píng），必將（jiāng）推動預混料生產水（shuǐ）平的全麵提升。

　　3 生產中注意的問題

　　3.1 以飼養標準為主要依據

　　飼養標準是不同飼養目的下動物的營（yíng）養需（xū）要量，可作為製作（zuò）預混料配方（fāng）的依據，在具體應用時，還有賴於動物營養學的廣泛知識。

　　①飼（sì）養標準上的營養需要量，應是各（gè）種組分提供的同種營養素的總和，而（ér）不是（shì）要添加的量;②最好使用直（zhí）接測定成分後的預混料原料，同時應考慮各種營養（yǎng）物質之間存（cún）在的（de）協同和頡抗作用;③飼養標準中的營養需要量隻是滿（mǎn）足動物所需的最低需要量，在製作配方時應根據實際條件再加上適當的量，以保證動物在不同條件下對某營養物質的真正需要。

　　3.2 考慮工（gōng）藝及加（jiā）工損耗

　　在預混料加工過程中（zhōng），首先應（yīng）保證嚴格按照配方要（yào）求準確投（tóu）料;其（qí）次，要根據各種組分的特性，采用不同的添加方法;最（zuì）後要保證混合均勻(CV小於7%)。在飼（sì）料加工過程中(如粉（fěn）碎、製粒等（děng）)，一些維生素等營養成份會受到損害，因此在研（yán）製（zhì）配方時，要考慮這（zhè）類因素（sù）。

　　3.3 注意基礎飼料中的抗營養因子

　　在許多能量飼料和蛋白質飼料原料中含有一些抗營養因子，其對飼料中的營養因子有一定的破壞作用。如（rú）亞麻餅中（zhōng）含抗B6因子;大豆中脂肪（fáng）氧化物對維生素A有破壞作用等。在做配方時（shí），應注意添加這些營養成份（fèn）。

　　3.4 注（zhù）重穩定（dìng）性因素

　　大多數的維生素穩定性較差，若遇金屬離子更甚。如飼料中Cu、Fe、Mn等存在的情況下貯存3個月，維生素A損失80%，維生素B6損失20%。所以生產中存放時間不能過長，並（bìng）注意密封、避光等措施。

　　3.5 微量組分的粒度及配伍問題

　　微量組分的粒度要（yào）求決定於它們的性質（zhì）以及在（zài）全價配合飼料中所占（zhàn）的比例，對於添加比（bǐ）例小而又難以分散的物（wù）料（liào）則要求粉碎（suì）得細一些，否則將影（yǐng）響混合的均勻度。微量活性組分對動物（wù）的生長有很大的影響，但自身相互間容易產生化（huà）學反應而影響其活性（xìng）。

　　解決配伍問題（tí）的方法主要有：將（jiāng）維生素、礦物質及其他成（chéng）分分別包裝，直到生（shēng）產全價配合飼料時才將各種（zhǒng）預混合飼料同（tóng）時加入;提（tí）高活（huó）性組分的穩定性，通常（cháng）采（cǎi）用兩種方法，一種是在易被破壞的組分外包保護層，另一種是將易於影響其他組分活性物質（zhì）的組分進行衍生物處理。

　　3.6 安全性與高（gāo）效率

　　微量元素大多是化學品，添加（jiā）時不僅要考慮其有效量，同時還要考慮中毒量。如銅是一種有效的微量元素，高劑量對動物有促生長作用，但在做配方（fāng）時，應更多地考慮其普通用途，因特殊功效的量與中毒量很接（jiē）近。再如硒，飼料中含量極微，並且有效量與中毒量又十分接（jiē）近。複合預混料含有各種微量元素和維生素，許（xǔ）多種微分（fèn）之間（jiān）存（cún）在相互（hù）影響，如維生素E和微量元素硒在機體內具有相互協同作用;鈣和磷隻有比例合適時（shí）才能發揮高（gāo）效率;鐵、鋅的量可影響銅的吸收效果等等。

　　3.7 膽堿（jiǎn）問題

　　氯化膽堿是（shì）低分子有機化合物，是幼（yòu）畜（chù）生長發育階段的必需品，以玉米為主的飼料中，必須添加足量的膽堿以保證畜禽健康生長。一（yī）般用50%氯化膽堿粉劑作為飼料添加劑，它具有較強的吸濕性，它本身雖很穩（wěn）定，但對其它添加劑活性成份的破壞性很（hěn）大，對維生素A、D3、K3等都（dōu）有破（pò）壞作用，故在使用（yòng）時應先用麩皮、脫（tuō）脂米糠、稻殼等吸附幹燥處理，控（kòng）製載體水分，以防膽堿吸潮。

　　3.8 兼顧天氣因素

　　不同氣候條件下，動物對營養的需要有差異，應隨氣候適當調節營養元素的比重（chóng），使配方更為合理（lǐ）。

　　4 預混合飼料的使用

　　4.1 正確認（rèn）識預混料的功效

　　在集約化規模飼養條件下，必須提供給動物（wù）全價配合飼料。要配製一種全價配合飼料，預混料必不可少，應首先考慮日糧中粗蛋白質、必需氨基酸、能量、鈣、磷、鈉、氯等營養指標，再配合科學、合理的預混料，隻有這樣才能發揮（huī）其提高動物生產水平、降低（dī）飼料消耗及保健等作用。要分清各種營養成分在動物營養中的作用及其相互關係，不能過分強調預混料的營養和生理作用，隻有（yǒu）在（zài）日糧中主要營養指標合理的前提下，預混料的作用才能表現（xiàn）出來。

　　4.2 合理選擇預混（hún）料

　　市場上銷售的預（yù）混料良莠不齊，有些存在質量不合格、配方不合理（lǐ）等問題，在選購（gòu）時（shí）必須從實（shí）際出發，根據自己（jǐ）擁有的飼料原料狀況，因地製宜的選擇使（shǐ）用預混料。若隻擁有（yǒu）能量飼料原料，就應選擇全營養濃縮料;若既有（yǒu）能量飼料原料，又有蛋白質原料，可選用添加量在2%~3%的（de）複合（hé）預混料;若為（wéi）飼料廠，可選用專業預（yù）混料廠生產的（de）1%~2%的（de）複合預混料或0.1%~0.5%的高技術分類預混料。要選用那些技術力量強、產品規格全、質量穩定、售後服務周到的廠家生產的預混料產品;根據當地農副產品種類（lèi），選擇適合自己擁有的（de）基礎料種類和特性的配方類型。

　　4.3 嚴格識別質量

　　在購（gòu）買預混料時，應（yīng）首選正規大廠家（jiā）的產（chǎn）品，並仔細驗看其包裝是否規範、標簽內容是否（fǒu）完整。標簽上（shàng）應注明如下項目：產（chǎn）品名（míng）稱、適用階段、主要成分、藥物添加劑的種（zhǒng）類及含（hán）量、添加比例、使用說明、生產日期、保質期、執行標準、批準文號、生產企業名稱、地址、電話等。還要（yào）對產（chǎn）品質量作感官判（pàn）定，合格的預混料應粒度大小基本一致，色（sè）澤均一，無異味、黴變、吸濕及結塊等現象。

　　4.4 明（míng）確使用（yòng）對象

　　在使用預混料（liào）時，應針對畜禽種類，不同生長階段來選擇專用的預混（hún）料，應仔細驗看標簽上注明的畜種和適用階段。

　　4.5 用量（liàng）準確

　　應按照說明與（yǔ）其它飼料充分混合飼喂，一般預混料用量（liàng）占配合飼料總量的0.5%~6%，使用時（shí）應準確稱量。因為用（yòng）量過少達不到理想效果，用量（liàng）過大不（bú）僅浪費，而且易引起（qǐ）中（zhōng）毒。

　　4.6 與基礎飼料充分混合

　　預混料一定要與其它飼料充分混合均勻才能飼喂。並且最好隨（suí）配隨喂（wèi），配合好的飼料應（yīng）一次用完。

　　4.7 正確（què）存放

　　注意掌（zhǎng）握預混料的貯藏時間和條件，保持其新鮮。未開袋的（de）預混料（liào）要存（cún）放在通風、陰涼、幹（gàn）燥（zào）處，並且要分類（lèi）保管;開袋後（hòu）應盡快用完（wán），切勿長時存放。使用期間應注意密（mì）封（fēng），避免潮濕，否則會導致有效成份（fèn）含量降低。

　　5 總（zǒng）結

　　預混料是以動物生（shēng）長發育及營養（yǎng）需要為理論依據，考慮多種相（xiàng）關（guān）因素的影響，采用先進的設備工藝，把多種維生素、微量元素、氨基酸及促生長因子等通過載體（tǐ）和稀釋劑進行合理搭配、均勻混合而成的高科技產品。它包含了大部分的營養需要，與蛋白質、能（néng）量飼（sì）料混合後，可平衡高效地發揮營養作用，充分滿足動物生長及生產的營養需（xū）要。但應該看到，我國的預混料生產與使用（yòng）中還存在一些（xiē）問題，如同一種（zhǒng）微（wēi）量元素預混料到處使用的問（wèn）題，複合性（xìng）預混料各組分混合包裝的問題，高銅、高（gāo）鋅及砷製劑的使用（yòng）問題等。隨著科技的發展和社會的進步，這些問題會逐步得到解決。畜牧生產者隻有正確選購及合理使用預混料，才能充分發揮其高效的營養功能。