豬飼料中添加（jiā）大蒜素的作用

1.誘食、促生長

大蒜素具有（yǒu）濃鬱（yù）的自然（rán）香味，用於豬飼料（liào）中不僅能改善飼料異味，而且（qiě）能提高豬的食欲，增加采食量，促進豬腸（cháng）道的食物消化，促進生長，可（kě）部分代替飼料中的其他香味劑。

2.抗菌

大蒜素重要的生物學功（gōng）能就是（shì）抗菌作用，其對象包括細菌、真菌、病毒、微生物等，作用的範（fàn）圍比較廣，被譽為天然抗生素。

3.免疫能力

大（dà）蒜素含有多（duō）種（zhǒng）活性成分，能提高機體細胞的免疫功能。其具有活化有（yǒu）糖脂質組織的細胞膜的功能，可加快細胞的（de）新陳代謝速度，增強活（huó）力，增強機體的免疫力。大蒜素還（hái）具有增（zēng）加巨噬細胞、淋巴細（xì）胞功能（néng）的（de）免疫調節（jiē）作用。

4.降（jiàng）低腹瀉率（lǜ）

大蒜素中含有天然的大（dà）蒜油，具有濃烈的大蒜氣味（wèi）。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯（xī）丙基三硫醚組成，總含量大於等於（yú）80%，抑菌力強，對痢疾（jí）杆菌、傷寒杆菌等引起的下痢、腹（fù）瀉，巴氏杆菌（jun1）引起的肺炎、支（zhī）氣管炎有顯（xiǎn）著（zhe）效果。

5.改善豬場環境

大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊（wén）蠅在豬糞便中生長繁殖，減少蚊蠅對豬的騷擾，減少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改善豬肉品質

在生（shēng）長育肥豬日糧中添加5%的鮮（xiān）大蒜，能夠延長豬肉的貯存時間，降低肌肉的剪切值，提高（gāo）幹物質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。