豬飼料中小麥代替玉米（mǐ）的優缺點

優（yōu）點
一（yī）是小（xiǎo）麥的蛋白（bái）質和氨基（jī）酸含量（liàng）高（小麥13.5%，而玉米8.7%），可以節省昂貴的增加（jiā）蛋白質原料的費用；二是小麥的有效磷含量高（小麥0.21%，而玉米0.10%），可以節省磷酸氫鈣的使用量；三是小麥的粗脂肪含量低（小麥1.70%，而玉米3.60%），能很大程度改善肉胴體品質。
缺點
1.小麥（mài）中纖維素含量高，主要是（shì）木聚糖，不同品（pǐn）種小麥的木聚糖含量常在1%N10%，而豬消（xiāo）化道由於不能分泌內源性木聚糖酶，因（yīn）此，必須通過（guò）外源添加專用（yòng）酶才能（néng）提高豬對（duì）小麥的消化率。因此（cǐ），必須通過外源添加專用酶才能提高豬對小麥的消化率。
2.水溶性的木聚糖在胃腸道（dào）中會產生粘（zhān）度，從而影（yǐng）響胃腸道的正常蠕動，形成對胃腸多肽的抑（yì）製，導致胰液分泌紊亂。
3.木聚糖會構成植物細（xì）胞壁的成分，而細胞壁包裹澱粉顆粒後，會（huì）阻礙（ài）動（dòng）物（wù）對澱粉的（de）消化。
4.由於木聚糖會被後腸道微生物利用，導致微生物（wù）增殖，從而產生稀便、腹瀉等問題。