蛋氨酸（suān）在山東豬飼料中的作用

提高機體免疫力

蛋氨酸有提（tí）高機體免疫力的作用（yòng），其機理（lǐ）目前還不（bú）很清楚，目前的研究水平大多停留在表觀免疫指標的測定上。一些（xiē）研究表明日糧中蛋氨酸水（shuǐ）平可（kě）影響動物的（de）體液免疫，主要表現在對抗體效價的影響上。據張英傑等（děng）報道，蛋氨酸水平為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋氨酸水平的提高，雞血清中的抗（kàng）體滴度、免疫球蛋白和淋巴細胞轉化率顯著提高。山東豬飼料同時，日糧蛋氨酸水平（píng）對細胞免疫也有影（yǐng）響（xiǎng）。

抑菌殺菌

豬飼料中添加蛋氨酸（suān）可抑製（zhì）各種載黴毒素的產生。王冉等認為蛋氨酸可與飼料中的（de）黴菌毒素相結合，使其毒性降低。MHA對黴（méi）菌也且有抑製和殺（shā）來作用（yòng），在飼料中添加後，可以防止或控製黴菌在飼料（liào）營養物質的分解。同時（shí）MHA又可轉化為蛋（dàn）氨酸增強機體對黴菌毒素的分解，從而使生產性能得以充分發（fā）揮。

減少氮的排泄，保護環境

添加MHA能降低日糧配製時的粗蛋白質含量，降低血漿尿素（sù）氮，從而減少氮的浪（làng）費和排泄。根據生物化學原理，機體所需要的是（shì）必需氨基酸碳架，而不一定是其全部。山東豬飼料隻要有了必（bì）需氨基酸的碳架，機體就可能（néng）在轉氨酶的作用（yòng）下，將其（qí）轉化成相應（yīng）的L-氨基酸。MHA是蛋氨（ān）酸代謝的中間產物（wù），具備（bèi）蛋氨酸的碳架。